最近生活變的很忙錄,因為爸爸媽媽都在這邊,所以一有空就要帶他們去玩。然後小熊的訂單又蠻多的,所以等他們去睡覺後又在趕小熊。

不過夏天就是要過的這樣的充實才對的。

應廣大的讀者點菜。今天就來介紹蚵仔煎吧。


材料:

蚵仔一包(一份大概是7-8顆吧)所以大家自己看著辦

作法如下:

1. 將韮菜切小丁,加鹽(少許),黑醋(一湯匙),地瓜粉(200g),太白粉(200g),清水(800g)調成”粉水”備用。(這是6人份的)



2. 生蚵洗淨備用

3. 熱鍋入油,生蚵七八顆,再加一點油,淋一大匙的的”粉水”。











4. 打一顆蛋將蛋打散倒在上面煎乾,翻面再煎,將破的地方再淋一點”粉水”繼續煎。



5. 將切大段的大白菜或是茼蒿在旁邊先煎熟。再將蚵仔煎翻到菜的上面,煎到乾就可以吃了。



6. 將煎好的蚵仔煎淋上美食101跟102裡介紹的辣醬跟甜醬。就是跟夜市在賣一樣的口味的蚵仔煎了。





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