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接下來要講甜醬
將550g的水在鍋子內煮沸
煮水的同時將下面的材料和勻
1. 水200g
2. 玉米粉 40G
3. 細的地瓜粉 40g
4. 糖150g
5. 鹽一小匙
6. 愛之味甜辣醬之甜醬50g
7. 愛之味甜辣醬之辣醬50g
8. 酒一瓶蓋
(下圖為愛之味甜辣醬之辣醬，甜醬上面是一顆蕃茄)
(買不到的人請不要再問我要去哪買了或是有什麼可以替代的，因為這是我媽研究出來的完美比例，所以有稍微更動味道就會不一樣了，我沒試過李錦記的，所以也無法跟你說)
水滾後，將上面混好的材料到入再一起煮。
煮到滾了開始冒泡就算是好了。
這甜醬和辣醬一起配合，所有的路邊攤小吃原味就一一重現了。
下面舉例示範:
取一顆蒸好的鹿港芋圓
將熱騰騰的甜醬淋上
再淋上一匙的辣醬(作法請參照前一篇美食101)
就是好吃的鹿港芋圓囉
下篇預告
鹿港芋圓跟彰化肉圓
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