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在美國的台灣人最想念的就是中午可以吃一客酥酥脆脆的排骨飯，來美國這幾年，我也嚐試著自己做看看，可是怎麼做都煮的不像。這次既然食神駕臨，當然這道基本菜就一定要給他學起來了。
步驟一:
1.去骨的豬的裡肌肉切片
2.蒜泥半杯
3.薑泥半杯
4.胡椒粉一大匙
5.冰糖兩大匙
6.香菇素蠔油1/2杯
7.可樂一罐(代替小蘇打的做用，可以讓肉變的又軟又好吃)
8.麻油1/4杯
9.太白粉1匙
將以上材料充份混合，然後置於冰箱隔夜
步驟二:
隔天要炸前的一小時至40分鐘前，將這些肉拿起沾粉。
粉是1/2的粗的地瓜粉加上1/2的再來粉(沾米粉)充份混合後再一塊一塊的沾上粉。然後需要等至少30分鐘後才能下鍋煎炸，要不然粉會掉光光。
步驟三:
起熱油鍋下去一片片的煎。
等到煎到變金黃色的時候就可以起鍋了。
擺上一些香菜圍邊，就是好吃的黃金排骨了。
(香菜可是我自己種的喔)
祝大家有個愉快的週末。
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