Fantastic Dreamer

今天開始
東岸將會有兩道大風雪

第一道會造成2-6吋的積雪
第二道則會有6-12吋的積雪

今年的氣候一直都很奇怪
首先是漫常的冬天到5月才終止
現在
原本12月底才出現的大雪卻已經出現了

更可惡的是
每次週末天氣就很很不好
連帶的公司的生意也就受到影響了

為了因應寒冬
所以要先照顧好自己
做好內強工作
所以昨天
下廚煮了麻油雞

而且還在裡面放豬血糕
真是好吃到無以復加的地步

在此將家傳食譜告知
以餉大眾


麻油雞

材料:

麻油、紅標米酒、雞一隻、薑一塊

作法:

先將麻油熱鍋(麻油要很多)
然後將切好的薑片下鍋炒
炒至成褐色
將切好的雞塊下鍋繼續炒
同時倒下半瓶米酒

等到雞塊炒到變白(約七分熟)
將炒鍋中的東西都倒入湯鍋
然後將剩下半瓶的米酒倒入然後加熱水
讓湯汁淹過材料
然後開始大火下去煮
(如果要吃豬血糕也是此時切塊下去煮)

滾了後關小火慢燉半小時
然後熄火再悶半小時

等要吃的時後再煮滾加鹽調味即可食(切記鹽不可太早加會讓湯變苦)

煮好的麻油雞可配白飯或是麵線

喔
真的是很好吃喔